厨房防 火有什么需要注意的?

2018-12-27

冬季用火用电增多,特别要 注意预防厨房火灾,在日常生活中要注意8个事项:

1、如果是商用厨房,那么要 加大对厨房员工的消防安全教育,定期或 不定期地对其进行消防安全知识培训;建立健 全相应的消防安全管理制度,并抓好 各项制度的落实。如果是居民厨房,那么要 加强消防常识学习,掌握家 庭厨房防火和灭火及逃生的方法。

2、厨房用火时,人员要坚守岗位,监督好用火情况。根据火 因调查资料介绍,大部分 厨房火灾都是在使用明火后人离开所致,所以在 厨房操作过程中必须做到人离火熄、电断、气关。

3、使用合 格的电线电器及厨具。电器厨 具要按说明书操作使用,不得超负荷使用电器,这样必 然会减少厨房电器火灾。并且经 常检查线路是否完好无损,如发现 老化或破旧要及时更换,防止因 电线电器陈旧老化发生短路而发生火灾。

4、正确使用液化气。由于液化气的特殊性,使用时 必须严格按照正确程序操作,切忌漏气时操作,切忌加热罐体、倒卧罐体操作。

5、如果发 现燃气燃油管道或煤气罐输气管道泄漏,首先及 时用湿的布料盖住阀门进行关闭,并且迅 速打开门窗通风,千万不 要使用明火和启动电源开关,防止爆炸。

6、如果在 油炸食品的时候,要控制锅里的油量,并注意 防止水滴和杂物掉入油锅,防止食油溢出着火。与此同时,油锅加 热时应采用温火,严防火势过猛、油温过 高造成油锅起火。

7、商用的 厨房内应配备一定数量的ABC干粉灭火器和石棉毯,用来扑灭厨房火灾。另外,消防器 材应放置在明显部位,以备急时所需。居民的 厨房如有条件的也可以配备如些灭火器,以能及 时有效的把火灾消灭在初期阶段。

8、定期对 厨房内的燃气燃油管道、接头、阀门进行检查,防止泄漏。


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